-
L-glutamine
Inleiding L-glutamine staat ook bekend als glutenamide en L-glutaminezuur-5-amide. Het is een wit, naaldvormig kristal of poeder. Het molecuulgewicht is 146,15. Smeltpunt 184-185 °C. Oplosbaar in water, onoplosbaar in methanol, ethanol, ether, benzeen, aceton, chloroform en ethylacetaat. Gestabiliseerd in een neutrale oplossing. Het ontleedt gemakkelijk in glutaminezuur in zuur of heet water, of verestert tot pyrroolcarbonzuur. Geurloos. Het heeft een lichtzoete geur. Dit... -
L-valine
Inleiding L-valine is een vertakte aminozuur dat niet door het dierenlichaam zelf kan worden aangemaakt. Het moet via de dagelijkse voeding worden ingenomen om aan de voedingsbehoeften te voldoen, waardoor het een essentieel aminozuur is. Aminozuren zijn de basisbouwstenen van eiwitsynthese, de voorlopers van andere aminozuren die nodig zijn voor de stofwisseling, en onmisbare stoffen voor het leven. Momenteel zijn er 20 tot 30 bekende aminozuren, waarvan sommige in het menselijk lichaam kunnen worden aangemaakt en ... worden genoemd. -
L-isoleucine
Chemische eigenschappen: wit kristallijn of kristallijn poeder, geurloos en licht bitter. Smeltpunt 284℃ (ontleding), sublimatie 168-170℃. De oplosbaarheid in water is 4,12%, waardoor het extreem moeilijk oplost in ethanol en ether. Gebruik: Aminozuurpreparaten. Het is een voedingssupplement, gemengd met andere koolhydraten, anorganische zouten en vitaminen voor injectie. Het wordt gebruikt in aminozuurinfusies en preparaten met andere aminozuren. -
L-histidine
Inleiding L-hepatidine is een wit, poederachtig kristal. Het is een belangrijke grondstof voor aminozuren. Het is een semi-essentieel aminozuur voor het menselijk lichaam. Het wordt voornamelijk gebruikt als grondstof voor aminozuurinfusies en orale aminozuurpreparaten. Daarnaast is het ook een belangrijk geneesmiddel voor de behandeling van hartaandoeningen, bloedarmoede, reumatoïde artritis, maagzweren en ernstige hepatitis. Het wordt steeds vaker gebruikt in de geneeskunde... -
Taurine
Inleiding Taurine, ook bekend als β-aminoacetylsulfonzuur, werd voor het eerst geïsoleerd uit rundergeel, vandaar de naam. Het heeft een kleurloze of witte, schuine kristalvorm, is geurloos en stabiel, oplosbaar in ether en andere organische oplosmiddelen. Het is een zwavelhoudend, niet-eiwitgebonden aminozuur dat in vrije vorm in het lichaam voorkomt en niet deelneemt aan de biosynthese van eiwitten. Chemische eigenschappen: Wit kristallijn of kristallijn... -
Creatine
Inleiding Creatine, ook bekend als α-methylmethylazijnzuur, is een natuurlijke voedingsstof die van nature in het menselijk lichaam voorkomt. Het kan ook worden gesynthetiseerd uit arginine, glycine en methionine in de lever, nieren en alvleesklier: onder katalyse van het renale arginine-glycine-trans-β-enzym wordt de benzylgroep van arginine overgedragen op glycine. Aan de aminogroep wordt azijnzuur gevormd. Vervolgens wordt in de lever, onder katalyse van methyltransferase van azijnzuur, de methylgroep van S-adenosine overgedragen op methionine... -
Allulose
Inleiding Aloxonesuiker is een wit, vast kristal zonder geur, met een hoge oplosbaarheid en een zachte smaak. De zoetheid ervan is ongeveer 70% van die van de traditionele zoetstof sucrose, maar het bevat vrijwel geen calorieën. Aloxonesuiker wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, omdat het de geleereigenschappen van voedsel kan verbeteren, de smaak kan versterken en het oxidatieproces kan vertragen. Daarnaast heeft D-aloxonsuiker ook een anti-obesitas-, antihyperglycemische, antidiabetische, ontstekingsremmende, antioxiderende en zenuwbeschermende werking... -
ASPARTAME
Inleiding Aspartaam is een kunstmatige zoetstof, een dipeptide-derivaat van aminozuren. Het werd in 1965 ontdekt door chemici tijdens de ontwikkeling van geneesmiddelen tegen maagzweren. De voordelen zijn een lage dosering, hoge zoetheid, goede smaak, het kan de smaak van citrusvruchten en andere vruchten verbeteren, het verlaagt het aantal calorieën, veroorzaakt geen tandbederf en is minder giftig dan synthetische zoetstoffen zoals sacharine. Chemische eigenschappen: Wit kristallijn poeder, geurloos, sterke zoetheid, pure zoetheid, zoetheid 10... -
-
Erythritol
Inleiding Erythritol is een calorievrije en heerlijke zoetstof die geschikt is voor allerlei suikervrije en caloriearme voedingsmiddelen en dranken. Al duizenden jaren maakt erythritol deel uit van het menselijk dieet en is het te vinden in fruit en andere voedingsmiddelen. Erythritol wordt goed verdragen door het spijsverteringsstelsel en veroorzaakt geen glycolzuurreactie, waardoor het geschikt is voor diabetici en de vorming van tandbederf niet bevordert. Erythritol is een polyol (suiker...). -
D-MANNOSE
Inleiding E-mannitol, ook bekend als D-mannitol, is een zeswaardige alcohol die wijdverspreid voorkomt in planten en plantensappen. Het kan worden gewonnen uit kelp of zeewier; het kan ook worden verkregen door katalytische hydrogenering van glucose of sucrose. Chemische eigenschappen D-mannitol is een kleurloze tot witte naaldvormige of schuine kolomvormige kristal of kristallijn poeder. Het is geurloos en heeft een koele, zoete smaak. De hygroscopische eigenschappen zijn zeer gering. De waterige oplossing is stabiel. Het is stabiel... -
XYLITOL
Inleiding De waterige oplossing van xylitol is goed hittebestendig. Het is een ideale zoetstof voor het maken van gezonde dranken die geschikt zijn voor diabetici. Het is een toegestane zoetstof voor levensmiddelen volgens de Chinese GB2760-1996-regelgeving. Het kan glucose en fructose vervangen als energiebron voor het lichaam en is tevens essentieel voor de synthese van nucleïnezuur en ontgifting in het lichaam. Door onvoldoende insulineproductie bij diabetici kan glucose niet worden omgezet in 6-fosfaat...
