Monniksvruchtextract
Invoering
Siraitia gros venorii (Swingle) C. Jeffery] is een klimplant uit het geslacht Cucurbitaceae, die voornamelijk wordt geteeld in Guilin, Guangxi, en ook voorkomt in Yunnan, Guizhou, Guangdong, Hunan en andere gebieden. De rijpe Luohan-vrucht smaakt extreem zoet en is voornamelijk rijk aan tetracyclische triterpeensaponinen van het hulu-type, waarvan saponine V het belangrijkste zoete bestanddeel is. Het gehalte hiervan kan oplopen tot 1,6% van het droge gewicht. Luohan-vruchtglycosiden, gewonnen uit Luohan-vruchten, worden tegenwoordig veelvuldig gebruikt als ideale, caloriearme natuurlijke zoetstof in de dranken- en voedingsmiddelenindustrie.
GEBRUIK
Luohan-fruit is rijk aan suikers, die 300 keer zoeter zijn dan sucrose. Dit heeft een bloedsuikerverlagende werking en kan worden gebruikt ter ondersteuning van de behandeling van diabetes. Het is rijk aan vitamine C, wat een anti-verouderings-, antikanker- en huidverzorgingseffect heeft. Daarnaast verlaagt het de bloedlipiden en vermindert het chemisch vet, wat kan helpen bij de behandeling van een te hoog vetgehalte en bloedarmoede, en het uiterlijk van mensen met overgewicht kan verbeteren. Luohan-fruit kan breed worden toegepast in voedings- en gezondheidsproducten, babyvoeding, gepofte snacks, kruiden, maaltijden voor ouderen en volwassenen, dranken, gebak, koude gerechten, kant-en-klaarmaaltijden, instantmaaltijden, enzovoort.
