Allulose

Aloxonesuiker is een wit, vast kristal zonder geur, met een hoge oplosbaarheid en een zachte smaak. De zoetheid ervan is ongeveer 70% van die van de traditionele zoetstof sucrose, maar het bevat vrijwel geen calorieën. Aloxonesuiker wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, omdat het de geleereigenschappen van voedsel kan verbeteren, de smaak kan versterken en het oxidatieproces kan vertragen. Daarnaast heeft D-aloxonsuiker ook anti-obesitas-, antihyperglycemische, antidiabetische, ontstekingsremmende, antioxiderende en zenuwbeschermende effecten, waardoor het van grote waarde is op het gebied van voeding, geneeskunde en gezondheidszorg.